公司实验室里，检测员寇芳艳正在用气相色谱仪检测紫苏油中亚麻酸、亚油酸等物质的含量。寇芳艳说：“紫苏籽可以提炼成油，油中含有α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸等多种氨基酸，具有保肝护肝、降脂降压、保护视力、健脑益智等功效，且紫苏产业链条长、增值水平高，有较大开发潜力和经济效益。”

旬邑咸恒泰达有机农业综合开发有限公司执行董事王金明介绍，公司以紫苏油为主导产品，去年销售额3000万元，产品遍布上海、南京等多个城市。

2020年，搭乘苏陕协作东风，旬邑金明苹果专业合作社与江苏幸福门粮油有限公司共同投资成立旬邑咸恒泰达有机农业综合开发有限公司。现已发展紫苏系列产品5个，年可生产紫苏油600吨、紫苏辣椒酱1000万杯，全产业链产值可达1.4亿元。

围绕提升附加值、延长产业链，公司与江南大学全面开展战略合作，加快推动紫苏产业向高端化、多元化发展，打造本土拳头产品，激活产业发展“新引擎”。

“对科技创新的坚持，是企业能够不断推陈出新，推动紫苏油品质持续升级的关键密码，这是他最引以为傲的事情。”王金明说，“近期，公司通过引进新设备，采用低温物理压榨（冷榨）工艺，研发推出新产品精品纯紫苏油，其α-亚麻酸含量高达60%以上，既保留了紫苏油的天然浓香和营养品质，又去除了杂质。”

尝到了不断创新的“甜头”后，公司近年来又瞄准了紫苏特色种植产业。按照“企业+基地+农户”模式，现已建成紫苏农特产品原料种植示范基地300亩，带动全县及周边区域种植紫苏5万亩，亩均效益在3000元左右，逐步形成集农副产品种植、加工、销售于一体的完整产业链条，拓宽农民增收渠道，为乡村振兴添“香”增色。

提及紫苏种植，种植户杨伟荣乐呵呵地说道：“我种了5亩紫苏，每亩产量在300斤左右，每斤市场收购价在10元左右，总收入可达15000元左右。”

“我们将积极研发新产品，重点开发精品紫苏油、紫苏辣椒酱、复合调味料等产品，不断丰富产品种类，坚持龙头引领、技术赋能、联农带农，让旬邑紫苏特色农产品销往全国。”王金明说。